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自作 燻製器のメンテナンス 家庭菜園 料理 Etc 塩分を均一に素材に浸透させる事は燻製の仕上がりを大きく左右する重要なポイントとなります。 保存期間や好みによって塩加減を調整してください。 尚塩漬けをする方法は大きく分けて下記の3つの方法があります。 ・ふり塩法:素材の表面に...
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